Torta di mele

INGREDIENTI:

100g di burro,

80g di zucchero,

4 uova,

200g di farina 00,

1 bustina di lievito,

buccia di limone,

1mela,

cannella qb.

PER LA GUARNIZIONE:

2 mele a fette,

cannella.

PREPARAZIONE:

Montare il burro con lo zucchero,ottenendo una crema.

Unire le uova una per volta e la buccia di limone.

Incorporare la farina unita al lievito.

Nel frattempo tagliare la mela a dadini o fettine sottili e passarle in padella con un cucchiaio di zucchero,cannella e un po d acqua.Lasciare appassire.

Quando avrete finito di unire la farina se l impasto è troppo duro aggiungete un paio di cucchiai di latte.

Unite le mele cotte e mettere l impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato.

Sopra disporre le mele rimaste tagliate a fettine sottili e spolverizzare con un po di cannella.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti(vale la prova stecchino).