INGREDIENTI:
300g di succo di limone,
125g di acqua,
125g di zucchero,
1/2 albume.
PREPARAZIONE:
Mettere in una casseruola 125g di acqua con lo zucchero e portare a ebollizione per circa 10minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Nel frattempo spremete i limoni e privateli dai noccoli.
Unite al succo ottenuto lo sciroppo preparato prima,mescolate con un cucchiaio di legno.
Mettete il composto in un contenitore e ponete in freezer,mescolate di tanto in tanto.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto precedente,delicatamente senza che si smontino.
Ponete di nuovo nel freezer e lasciate rassodare..continuando comunque a mescolare ogni tanto.
Uscite il composto dal freezer e servite.
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